三分壓榨七分炒料◕•│✘◕，所以提高榨油工藝技術選用什麼樣的炒籽機更為關鍵；封閉式炒籽機是利用油料自身的水分產生的蒸汽使油料邊蒸邊炒◕•│✘◕，軟化植物纖維素◕•│✘◕，阻止油料部分高溫碳化◕•│✘◕，使榨油過程減少冒渣量◕•│✘◕，提高出油率◕•│✘◕，油質更清亮◕•│✘◕，可對同等原料同溫度控制◕•│✘◕，炒料時間長也不會擔心油料炒糊現象◕•│✘◕，降低了炒籽技術的硬化程度◕•│✘◕，以花生米為例╃▩◕：正常水分的花生米◕•│✘◕，炒料時加水2%左右◕•│✘◕，溫度在100℃以前火可大 些◕•│✘◕，100℃以後火小些₪·₪。讓油料充分吸收水分◕•│✘◕，這樣榨出的油加熱時不起鍋◕•│✘◕，所以◕•│✘◕，每鍋炒料數量在70-80公斤效率高₪·₪。