榨油機主要由電器控制部分╃✘、加熱壓榨部分╃✘、調整部分╃✘、傳動部分和真空濾油部分五大系統₪◕₪╃│。主電機傳遞來的動力經減速機傳給主軸◕╃╃，裝在主軸上的榨螺隨著旋轉◕╃╃，將螺旋間的油料不斷向前推進₪◕₪╃│。由於榨膛和榨螺間的空隙逐漸縮小◕╃╃，油料的密度增加◕╃╃，因而壓 力逐漸增固₪◕₪╃│。在壓榨過程中油料顆料之間◕╃╃，油料與零件之間發生磨擦◕╃╃，產生了熱量◕╃╃，這樣就構成了榨油工藝的壓力╃✘、熱量兩大要素◕╃╃，破壞油料細胞組織◕╃╃，油從油線中 溢位◕╃╃，餅則從榨錐部與出餅口之間被推出◕╃╃，當溢位的油透過油盤流入濾油器上面時◕╃╃，桶內形成負壓◕╃╃，油透過濾布◕╃╃，被抽進濾油桶內◕╃╃，而油渣被隔離在濾布上面這時得 到的是純淨的油液₪◕₪╃│。